rosbief versieren

Ooit las ik een recept voor carpaccio met bleekselderij, ei en parmezaan. Tegenwoordig maak ik het zo nu en dan als voorgerecht maar dan met mooie plakjes rosbief.  Gisteren gingen er nog wat olijfjes door maar eigenlijk vond ik ze te sterk van smaak tegen dat mooie vlees,