havermoutkoekjes, the best ever.

H A V E R M O U T K O E K J E S

250 GRAM HAVERMOUT

100 GRAM BLOEM

200 GRAM BLONDE BASTERDSUIKER

150 GRAM ROOMBOTER

1 GROOT EI

2 ZAKJE VANILLESUIKER

½ THEELEPEL BAKING SODA

½ THEELEPEL BAKPOEDER

½ THEELEPEL ZOUT

RASP VAN EEN CITROEN

HALF ZAKJE GERASPTE KOKOS

60 GRAM GEHAKTE, GEBAKKEN HAZELNOTEN

B E R E I D I N G

BEKLEED EEN BAKBLIK MET BAKPAPIER

ZET DE OVEN OP 180 GRADEN (HETELUCHTOVEN IETS LAGER)

MENG ALLE DROGE INGREDIËNTEN DOOR ELKAAR
VOEG DE BOTER TOE EN WRIJF HET GEHEEL TOT KRUIM.

VOEG HET EI TOE EN KNEED HET TOT EEN SAMENHAGEND DEEG.

MAAK TWEE ROLLEN VAN HET DEEG VAN ZO’N 3 CM DOORSNEE EN SNIJD DAAR PLAKJES VAN VAN ONGEVEER 1,5 CM DIK

LEG DE PLAKJES  MET VOLDOENDE TUSSENRUIMTE OP DE BAKPLAAT EN BAK IN ONGEVEER 13 MINUTEN GOUDBRUIN. 

DE  HOEVEELHEID DEEG IS VOLDOENDE VOOR 2 BAKPLATEN .  ONGEVEER 40 KOEKJES.

Molenade

Sinds ongeveer een maand is er een nieuwe jonge bewoner/ beheerder in het hof. En Hollandser kan het bijna niet want hij groeide op in een Noordhollandse molen. Gisteren kreeg ik een cadeautje aangereikt door het open raam. Een pot marmelade van Sevilla sinaasappelen vervaardigd in de keuken van de molen. 

ontbijtje

Ouderwets-recht-toe-recht-aan-zaterdag-ontbijtje 
met meneer Roos