Cafë Modern

Vandaag met vriendin W supermodern geluncht bij Jaques Jour in Amsterdam Noord. Dagelijks voor de lunch geopend in Café Modern . Als je er een beetje bij wil horen, neem je regelmatig de pont over het IJ om aan te meren in het steeds hipper wordende Amsterdam Noord. 
De uitbaters van Cafe Modern opende al in 2012, met vooruitziende blik de deuren van hun Hotel/eetgelegenheid.

Het was rustig tijdens de lunch op deze herfstdag. Beetje te. Vandaar een aanbeveling want volgens mij mag het wel wat drukker en is deze eetgelegenheid de oversteek meer dan waard.

('s avonds kun je er dineren met een Table d'hotes formule. Lees even deze parool recensie van Hiske Versprille)

De kaart is klein maar groot genoeg voor een weloverwogen keuze. W ging voor de tarte flambé en ondergetekende voor de oeufs cocotte. Een gloeiend heet klein ijzeren koekenpannetje met nipt gestolde eitje versierd met spekjes, en stukjes wintergroenten uit de oven wat postelein voor de frissigheid. Een heerlijk lunchhapje met zuurdesembrood. De tarte flambé knapperig en goed van smaak. Bij de koffie en thee deelden we een stukje frangipane taart . Heerlijk bros en zacht tegelijk. beetje warm met een bolletje ijs voor het contrast. Helemaal goed. Algemeen oordeel : een bovengemiddeld lekkere lunch met aandacht bereid.

Aarzel niet en pak op een zonnige herfst of winterdag de pont en maak een kleine wandeling naar Café Modern bij het van der Pekplein.

country lunch

Met vriendin W reden wij van A naar Beeldige plek in het oosten van het land alwaar wij waren uitgenodigd voor een lunch. Het weer liet een dejeuner sur l'herbe toe en dus zaten wij in de schaduw van een reuzenboom aan een mooi gedekte tafel  in de tuin met uitzicht op het coulissenlandschap van de achterhoek. Dat zijn fijne dingen.

Proefnoen 1

Huiskamer lunchrestaurant  N O E N beleefde maandag de eerste  Proef-noen. Acht opgewekte dames waaronder een jarige zaten aan tafel en genoten van een feestelijke lunch. Een gezellige middag en een geslaagde vuurdoop ! Kijk voor de fotoreportage op de facebookpagina en vergeet niet te "liken" .

De Pont

Ik beleef een geweldige week qua uitgenodigd worden voor lunches op leuke adressen. Vandaag was ik alweer in Amsterdam Noord. Met M at ik een royaal belegde boterham bij restaurant De Pont.
Vanaf de voordeur van het restaurant tot de Pont over het IJ is het ongeveer twintig stappen zodat ik in vijf minuten na de late lunch weer aan de overkant stond voor de volgende afspraak.

niet echt een vegetarisch hapje by the way.

Gartine

Deze week mocht ik twee verjaardagslunches verzilveren. Vandaag met M naar Gartine. Zoals gewoonlijk helemaal vol. Mensen zonder reservering moesten helaas weer vertrekken.
Geweldige broodjes, salades, soepjes en taarten en dan hebben we nog even niet over de ontbijtjes en high teas.  De prijs/kwaliteit verhouding is prima.

M nam vandaag het broodje buiten de kaart. Zuurdesem meergranen brood met een geitenkaas/mascarponemengsel, geconfijte rode kool, botersla en truffelmayonaise.
Ik nam het meergranen zuurdesembrood met champignonsalade met dragon, gerookte makreel en botersla.
Alles met liefde gemaakt en feestelijk opgediend. 

Alle zorg en aandacht verdient zichzelf terug. Er is niemand die niet wil terugkomen.

lunchsalade met witlof, appel en kip

2 struikjes witlof in de lengte in vieren snijden, kern verwijderen en in lange dunne reepjes snijden.
Appel (Jazz) schillen, in dunne plakken (rondom het klokhuis) snijden en daarna in kleine blokjes.
1 eetlepel pijnboompitjes goudbruin roosteren
vinaigrette maken met 1 theelepel pittige mosterd, 1 eetlepel witte balsamico, een kneep honing, 1 eetlepel walnootolie, 2 eetlepels zonnebloemolie en een eetlepel fijngesneden verse dille.
Witlof, appel en vinaigrette mengen en bestrooien met de pijnboompitjes. Ik legde er tot slot warme stukjes gebakken kipdijfilet op.  een heerlijke lowcarb lunch.

Lunch bij Gartine

Met mijn nicht S die voor het eerst op bezoek kwam op mijn nieuwe adres ging ik lunchen bij mijn favoriete lunchadres Gartine, in de Taksteeg in Amsterdam waar we wonder boven wonder nog een klein uurtje terechtkonden zonder reservering. Op het bord : een zalig zalmtartaartje, botersla uit de moestuin, truffelmayonaise en warm volkoren zuurdesenbrood.

hemelvaartlunch

Hemelse lunch zou ik het niet noemen maar de drie boterhammetjes stemden tevreden.

te zien zijn : drie donkere volkorenboterhammetjes met achtereenvolgens mayo en tomaat, homemade tzatziki met feta en tenslotte humus van de Ten Katemarkt met gekaramelliseerde ui en pepertjes.

Buffet

Op de Prinsengracht, op het stukje tussen Spiegelgracht en Vijzelgracht, zit het Buffet van Odette. Voor ontbijt, koffie, lunch, thee en diner kun je er terecht.  Je eet er heerlijk. Een geweldig salade buffet, super lekkere broodjes etc. Lokaties in de binnenstad van Amsterdam zijn duur met een hoofdletter D. Je moet dus zorgen dat de tent vol zit. Dat snapt een kind.  En het was vol deze zondagmiddag. Zo vol dat we ondanks een tijdige reservering met drie personen, zonder excuus aan een tafel van twee werden gezet. Dat getuigt van weinig respect voor de klant. Een ongeduldige reactie toen we er iets van zeiden maakte het er niet beter op. Met een iets andere insteek zouden we er meer begrip voor hebben gehad. Enfin, deze tent komt nu nog sowieso vol maar het zou jammer zijn als ze aan hun eigen succes tenonder zouden gaan.

groententaart

Op deze ongelooflijk druilerige tweede paasdag besloot ik mijn ijskast te inspecteren op bruikbare spullen.

Ik vond bladerdeeg, eieren, room, oude geraspte kaas. De link naar een quiche was snel gelegd.Verse groene asperges, blikje erwtjes, blik artisjokharten. In de vriezer peterselie en dragon.

Met zes plakjes bladerdeeg puzzelde ik een bodem in de pievorm. Die werd een kwartiertje op 190 graden voorgebakken. (moet natuurlijk steumvulling in maar daar was ik te lui voor). Hup, zo de oven in met als gevolg dat de bodem er  totally puffed weer uitkwam maar die heb ik gewoon wat naar beneden geduwd.

Intussen waren de aspergestukjes (2 cm) gekookt en de artisjokken en erwtjes uitgelekt..

Van drie eieren, een scheut room en een flinke handvol geraspte oude kaas maakte ik het mengsel. er ging nog een gesnipperde, gefruite ui bij, peterselie en dragon en peper en zout. O ja en een theelepel franse Dijon mosterd. zo'n veertig tot 45 minuten bakken in een oven van 180 graden. Om het kwartier even koekeloeren, baktijd kan wisselen afhankelijk van je oven.

zondaglunch hoftuin

vanlinksnaarrechtsenvanbovennaarbeneden

Makke merel op de schutting

broodje tonijnsalade met geroosterde paprika, kleine olijfjes en sla

Tarte au fromage 

lila viooltjes

lunch in de hoftuin

vanlinksnaarrechtsenvanbovennaarbenenden

Moos vanaf een strategisch punt op het dak.

Een zonnig hoekje in de tuin met een uiterst bobbelige bestrating

lunch bestaande uit een geroosterde desem meergranenboterham en een salade met bleekselderij/appel/rozijnen/

mais/pijnboompitten 

en hollandse geitenkaas

Tenslotte : Moos heeft een riskante maar vindingrijke manier gevonden om uit de vijver te drinken.

Goodbye Farewell

Dochterlief en ik moesten vandaag nog even flink aan de slag om het oude huis leeg te krijgen. Daarvoor nog even moed verzamelen bij bagels & beans.

Buffet van Odette

Enthousiaste berichten over, het nog niet zo lang verhuisde, Buffet van Odette. Een prima lunchadres aan de Prinsengracht 598, het stukje tussen Spiegelgracht en Vijzelgracht. Eet er bijvoorbeeld een uitgebreide salade, Ottolenghi style, voor net geen tientje. ook in de vroege avond kun je er eten.

Tramezzino Utrechtsestraat

Tramezzino heeft nog niet zo heel lang een tweede vestiging.

De zaak in de Utrechtsestraat heeft geen zitplaatsen zoals in de Haarlemmerstraat. Wel verkopen ze er, naast de heerlijke tramezzini, onder andere, mooie doosjes met koekjes, vers Italiaans gebak en

miniversies van hun schitterende espressomachine van
Italy Elektra.

€ 1600

voor de machine die mijn dochter en ik begeren.

Vlaamsch Broodhuys

Bij de vestiging van het vlaamsch broodhuys in de Vijzelstraat kun je tegenwoordig ook lunchen. De winkel is uitgebreid met een restaurantgedeelte. Dimitri verzint de boterhammen. Hierboven zie je er één met boerenslagersachterham, augurkjes en violette creme. Een soort mosterd maar dan paars door iets van druiven.

Paris op afstand

Emma is met vriendin in Parijs en besmet met het food photography virus. Ze houdt me op de hoogte van de franse hapjes en drankjes.

TRAMEZZINO

eerste foto met de Fujifinepixf500EXR is ie scherp of is ie scherp?

Toen ik vanochtend met een  volle boodschappentas van de Lindengrachtmarkt terugliep naar huis riep dit broodje me naar binnen bij Tramezzino aan de Haarlemmerstraat. Een tramezzino is een klef boterhammetje maar dan op z'n Italiaans, aantrekkelijk en lekker. Het brood speelt een bescheiden bijrol vergeleken met de vulling, zoals je op bovenstaande foto kunt zien.

De koffie bij Tramezzino is geweldig en ze hebben een leuk assortiment met boeiende flesjes Italiaanse verwendrankjes. Hieronder zie je wat ze zoal in de boterhammetjes stoppen.

TRAMEZZINI

QUADRIFOGLIO € 2.95 - brie, tomaat, mozzarella, sla
PRIMAVERA € 2.95 - mozzarella, tomaat, rucola, sla
VEGETARIANO € 2.95 - gegrilde aubergine en courgette, tomaat, mozzarella
SOLO VERDURE € 2.95 - gegrilde aubergine, courgette, paprika
PEPEDORO € 2.95 - gegrilde paprika en aubergine, tomaat, brie
TONNO E UOVA € 2.95 - huisgemaakte tonijnsalade met ei
TONNO E CIPOLLINE € 2.95 - huisgemaakte tonijnsalade met uitjes
TONNO E OLIVE € 2.95 - huisgemaakte tonijnsalade met olijven
COCKTAIL DI GRANCHIO € 2.95 - huisgemaakte krabsalade, sla
GAMBERETTI € 2.95 - garnalen, sla, rucola
GAMBARUSSA € 2.95 - garnalen, ei, russische salade
SALMONE € 2.95 - zalm, philadelphia roomkaas, sla
PIZZAIOLA € 2.95 - ham, mozzarella, tomaat, oregano
PARMENSE € 2.95 - parma ham, mozzarella, gegrilde aubergine
PROSCIUTTO E FUNGHI € 2.95 - ham, champignons
PROSCIUTTO E UOVA € 2.95 - ham, ei
PROSCIUTTO E MOZZARELLA € 2.95 - ham, mozzarella
SPEK E GORGONZOLA € 2.95 - spek, gorgonzola, sla
SPEK E BRIE € 2.95 - spek, brie, sla
BRESAOLA € 2.95 - bresaola (gedroogd italiaans puur rundsvlees) rucola, parmezaanse kaas
RUSTICO € 2.95 - sopressa (venetiaanse salami), mozzarella, champignons
ASPARAGI E UOVA € 2.95 - asperges, ei
CARCIOFI € 2.95 - ham, artisjokken
PORCHETTA E POMODORO € 2.95 - porchetta (geroosterd italiaans varken), tomaat
PORCHETTONE € 2.95 - porchetta (geroosterd italiaans varken), brie, champignons
POLLO E PESTO € 2.95 - huisgemaakte kipsalade met pesto en tomaten
POLLO E PEPERONI € 2.95 - huisgemaakte kipsalade met paprika , rucola in pikante saus
MORTADELLA E OLIVE NERE € 2.95 - mortadella (italiaanse boterhamworst), tomaat, huisgemaakte olijven tapenade
PASTRAMI € 2.95 - pastrami, honing geitenkaas, rucola

focaccia piselli

Het focaccia gedeelte van de lunchkaart van
 Panini Amsterdam

Piselli 5,00 6,50  > onze specialiteit: doperwtjes met pepertjes en gesmolten kaas

Cipolle 5,00 6,50  zoete gekarameliseerde uitjes met stracchino roomkaas

Pomodoro 5,00 6,50  trostomaat met gesmolten Bel Paese en bieslook

Ceci 5,00 6,50  kikkererwten-mousse met pancetta en trostomaat

Salame 5,00 6,50  salami Spinata Romana met gesmolten Bel Paese en radicchio

Mortadella 5,00 6,50  Italiaanse zacht aromatisch worst met rucola stracchino

Tonno 5,70 7,50 ; huisgemaakte tonijnsalade met trostomaatjes

Mozzarella di bufala 6,50 8,50  verse buffel-mozzarella met trostomaat, basilicum en olijfolie

Melanzane 6,80 8,80; gegrilde aubergines met gesmolten mozzarella en pesto

Zucchine 6,20 8,10 gegrilde courgettes met roomkaas en zongedroogde tomaatjes

Funghi 6,80 8,80; wilde bospaddestoelen met roomkaas, peper en bosuitjes

Prosciutto di Parma 6,10 7,90  San Daniele parmaham met gesmolten Bel Paese

Bresaola-carciofi 6,80 8,80  italiaanse bresaola-ham met artisjokkencrème en rucola

Parma-mozzarella 7,20 9,40 ; S. Daniele parmaham, mozarella, tomaat en verse basilicum

Vitello Tonnato 7,10 9,20 ; dungesneden kalfsfricandeau met een romige tonijnmousse

LE PAIN QUOTIDIEN / nwe vestiging Amsterdam

Le Pain Quotidien opent binnenkort een nieuwe vestiging aan de Spuistraat in Amsterdam Centrum. Om precies te zijn op nummer 266, tegenover de Rosmarijnsteeg, in een statig pand waar eerder restaurant November zat.

Goed nieuws voor mij, andere buurtbewoners, toeristen maar vooral ook voor de Spuistraat. Die kan wel een oppepper gebruiken. Het ziet er nu nog vrij hopeloos uit van binnen maar binnen afzienbare tijd kun je er heerlijke broodjes of taartjes eten.