foto

geen commentaar

http://malahy.blogspot.com

toeval?

Ik had een leuke, toevallige, ontmoeting met de maker van dit schilderijtje. De afbeelding werd door mij schaamteloos van het internet gekopieerd. (hoe vaak komt het voor dat iemand een beschuit met aardbeien schildert??) De kunstenaar was mij toen nog onbekend.
Wel onthield ik zijn naam, : Menno Balm. Kijk op zijn eigen site voor meer mooi werk.

koffie buiten de deur

Vandaag kon het weer. Naar de markt zonder nat te worden. Cappucino om het te vieren.

eitjes

Daar zijn ze weer. De mini eggs van Cadbury. Net echte vogeleitjes. Een flinterdunne suiker coating om een heerlijk melkchocolade eitje. Ze zijn lastig te vinden. Voor de Amsterdammers : Eicholz in de leidsestraat en het piepkleine engelse supermarktje op de Rozengracht nabij de Prinsengracht.

schaapje

Met dit kaarsje in de vorm van een schaapje werd het ineens een paastulbandje.
Ik gebruikte een pak cakemix van Koopmans voor boerencake. (Ik heb eigenlijk liever fijne cake maar Appie heeft besloten het uit de schappen te halen)
Door het beslag gingen een flinke scheut advocaat, een in dunne plakjes geschaafde appel (die vind je praktisch niet meer terug) en best veel gewelde rozijnen. Hij gaat mee naar Conny morgen want die is jarig .

selamat makan

Regelmatig gaan we een informeel hapje eten bij het eigentijdse Indisch restaurant Kantjil en de Tijger, ingeklemd tussen de Nwezijds Voorburgwal en de Spuistraat in hartje Amsterdam. Meestal gaan we voor de Mangkok. Tussen 16.30 en 18.45 kun je hier voor net geen tientje een kom met zelf samengestelde inhoud bestellen. De ervaring leert dat er geen einde komt aan de inhoud van de kom. Meer dan voldaan verlaten we altijd het pand.

maak van je blog een boek

http://blogspot.sharedbook.com/

lichte lentelunch

De temperaturen lijken nog helemaal nergens op maar de dagen worden onmiskenbaar langer en dus krijg je zin in lichte en lenteachtige hapjes.

Voor een verantwoorde lunch neem je zo'n flinterdun nieuw crackertje met sesam van WASA.Daarop gaat een royale hoeveelheid hüttenkäse. Een piezeltje lekkere olijfolie, versgemalen peper, zout en eikruiden. Daarop tomaat, komkommer en radijs. Nog een klein beetje zout erover en verse fijngeknipte bieslook. Direct opeten anders wordt het crackertje zacht.

pasteitjes met lenteragout

In opmars naar pasen het volgende recept. Afkomstig van "mijnreceptenboek.nl"
Mijn paasbrunch wordt een familiaire aangelegenheid waarbij de meeste gasten vegetarisch zijn. De kip komt er dus niet in . Ik ga wat goochelen met franse groente/bouquet garni bouillonblokjes.
0,25 knolselderij
2 wortels
1 grote prei
ca. 800 gram kippenbout
1theelepel peperkorrels
zout
peper
500 gram groene asperges
250 gram Parijse worteltjes (diepvries)
100 gram diepvrieserwten
4 pasteitje à 25 gram
2 eetlepels boter
2 (afgestreken) eetlepels bloem
5 eetlepels droge witte wijn
100 milliliter slagroom
1 eidooier
kervel en citroen als garnering

Bereidingswijze van Pasteitjes met lenteragout.
Maak de knolselderij, de wortels, de prei schoon en hak ze fijn. Doe het vlees in een hoge pan, voeg 750 milliliter water, de knolseldrij, de wortels, de prei en de peperkorrels toe en laat het geheel ca. 30 minuten zachtjes doorkoken. Was de asperges, snijd de houtige uiteinden af en verdeel de asperges in stukjes. Haal het vlees uit de bouillon en zeef de bouillon. Voeg de asperges toe en laat de bouillon 10 minuten verder garen. Voeg de laatse 5 minuten de Parijse worteltjes en de erwten toe. Laat de groenten uitlekken en vang de bouillon op. Verwijder het vlees van de botten en verdeel het in stukjes. Bak de pasteitjes volgens aanwijzing op de verpakking. Verhit de boter in een pan en bak de bloem kort erin aan, roer de bouillon en de wijn erdoorheen. Breng aan de kook en laat de saus ca. 5 minuten pruttelen. Verhit de groente en het vlees erin en breng op smaak. Roer de eidooier door de slagroom en roer het mengsel door de ragout. Breng de ragout niet meer aan de kook. Giet de ragout in de pasteibakjes en garneer met kervel en schijfjes citroen.

kokos/hazelnoot tulband