minestrone

Omdat het vandaag grijs en koud is en zo'n 10 graden kouder dan in het begin van deze week, ging ik vanochtend niet naar de markt maar, na veel getreuzel, richting Albert Heijn. En omdat het geen salade- maar soepweer is kocht ik daar groenten voor een rijk gevulde minestrone. En een zgn groentenmes. Er staat een pan op het gas met daarin een tomatenbasis en de fijngesneden groenten van de foto hieronder. Te weten rode ui, rode paprika, venkel, sperziebonen, worteltjes en courgette. Straks gaat er nog een blikje kidneybeans bij. kloddertje van het één of ander, parmezaanse kaas en zelfgemaakte croutons erbij. Best een zonnig idee.

HOME MADE ZOMER

Hij zit er aan te komen.

vanaf 10 mei in de winkel

zondaglunch hoftuin

vanlinksnaarrechtsenvanbovennaarbeneden

Makke merel op de schutting

broodje tonijnsalade met geroosterde paprika, kleine olijfjes en sla

Tarte au fromage 

lila viooltjes

lunch in de hoftuin

vanlinksnaarrechtsenvanbovennaarbenenden

Moos vanaf een strategisch punt op het dak.

Een zonnig hoekje in de tuin met een uiterst bobbelige bestrating

lunch bestaande uit een geroosterde desem meergranenboterham en een salade met bleekselderij/appel/rozijnen/

mais/pijnboompitten 

en hollandse geitenkaas

Tenslotte : Moos heeft een riskante maar vindingrijke manier gevonden om uit de vijver te drinken.

Bij ons in de Jordaan

Volgens Google Maps heb ik 9 loop-minuten nodig om de 750 meter van mijn huis naar de 2e Anjelierdwarsstraat nr. 17 te overbruggen. Daar is, volgens  ijsliefhebbers, het beste ijs van de stad te vinden. Bij ijsfabriek Monte Pelmo. Nu de temperaturen stijgen is het binnenkort tijd voor een wandelingetje na het eten dacht ik zo.

keukenplank in de ochtendzon

bovenop de taart

http://www.etsy.com/shop/PotterandButler 

nieuwe buren

Le Cafeier, Rozengracht, Amsterdam

Mijn nieuwe hofhuis is gesandwiched tussen restaurant MAZZO ( vroeger een dansgelegenheid waar we uitgingen ) en Meijer, de ijzerhandel, die er al eeuwen zit. Naast Meijer is vandaag een nieuwe koffiezaak geopend.  Le Cafeier. Een kleine, hoge, smaakvol en degelijk ingerichte ruimte. Behalve lekkere koffie kun je er genieten van onder andere, carrotcake, red velvet, chocolat/pecan en citroentaart. Er worden sandwiches verkocht en er is een kast met verpakte delicatessen van gerenommeerde merken uit verschillende Europese landen .

witte planken en citroencake

Zo langzamerhand komt er een keuken. Deze week werden er planken gehaald, planken geverfd, planken opgehangen en planken ingericht. Daarna was het tijd om een cakerecept uit  te proberen.

• 
  
• 
  
• 75ml rapeseed oil , plus extra for the tin
• 175g self-raising flour
• 1½ tsp baking powder
• 50g ground almonds
• 50g polenta
• finely grated zest 2 lemons
• 140g golden caster sugar
• 2 large eggs
• 225g natural yogurt

1. Heat oven to 180C/160C fan/gas 4. Lightly oil a 20cm round x 5cm deep cake tin and line the base with baking parchment. For the cake, put the flour, baking powder, ground almonds and polenta in a large mixing bowl. Stir in the lemon zest and sugar, then make a dip in the centre. Beat the eggs in a bowl, then stir in the yogurt. Tip this mixture along with the oil into the dip (see step-by-step number 1), then briefly and gently stir with a large metal spoon so everything is just combined, without overmixing.
2. Spoon the mixture into the tin and level the top (step 2). Bake for 40 mins or until a skewer inserted into the centre of the cake comes out clean. Cover loosely with foil for the final 5-10 mins if it starts to brown too quickly.
3. While the cake cooks, make the lemon syrup. Tip the caster sugar into a small saucepan with the lemon juice and 75ml water. Heat over a medium heat, stirring occasionally, until the sugar has dissolved. Raise the heat, boil for 4 mins until slightly reduced and syrupy, then remove from the heat.
4. Remove the cake from the oven and let it cool briefly in the tin. While it is still warm, turn it out of the tin, peel off the lining paper and sit the cake on a wire rack set over a baking tray or similar. Use a skewer to make lots of small holes all over the top of the cake (step 3). Slowly spoon over half the lemon syrup (step 4) and let it soak in. Spoon over the rest in the same way, brushing the edges and sides of the cake too with the last of the syrup.