Vandaag is het Banana-Blikopener-Event in het Stedelijk Museum van Amsterdam, georganiseerd door mijn dochter Emma. Ik ga erheen met dit recept onder mijn arm.
Bananenbrood
Ingrediënten
Porties: 12
250 gr bloem
1 tl baksoda
snufje zout
115 gr boter
115 gr bruine suiker
2 losgeklopte eieren
500 gr geprakte overrijpe bananen
250 gr bloem
1 tl baksoda
snufje zout
115 gr boter
115 gr bruine suiker
2 losgeklopte eieren
500 gr geprakte overrijpe bananen
Bereiding
Voorbereiding: 15 minuten
| Bereiding: 1 uur 5 minuten
1.Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius / Gasovenstand 4. Vet een bakblik (23x13cm) lichtjes in. 2.Meng de bloem, baksoda en zout in een grote kom. 3.Meng de boter en bruine suiker in een aparte kom door elkaar. Roer de eieren en geprakte bananen erdoor totdat alles goed gemengd is. Giet het bananenmengsel bij het bloemmengsel en roer door elkaar. Giet het mengsel in de cakevorm. 4.Bak 60-65 minuten in een voorverwarmde oven. Als je een prikker in de cake steekt die er schoon weer uitkomt, dan is de cake klaar. Laat 10 minuten afkoelen en haal de cake dan uit de vorm en laat hem op een rooster verder afkoelen.
1.Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius / Gasovenstand 4. Vet een bakblik (23x13cm) lichtjes in. 2.Meng de bloem, baksoda en zout in een grote kom. 3.Meng de boter en bruine suiker in een aparte kom door elkaar. Roer de eieren en geprakte bananen erdoor totdat alles goed gemengd is. Giet het bananenmengsel bij het bloemmengsel en roer door elkaar. Giet het mengsel in de cakevorm. 4.Bak 60-65 minuten in een voorverwarmde oven. Als je een prikker in de cake steekt die er schoon weer uitkomt, dan is de cake klaar. Laat 10 minuten afkoelen en haal de cake dan uit de vorm en laat hem op een rooster verder afkoelen.
2 opmerkingen:
Dit wil ik ook es gaan maken. Maar... waar koopt een plattelander baksoda?
Tja, via internet? Zelfs hier in de metropool is het niet op elke hoek te krijgen. Ik ga ervoor naar Eicholz in de leidsestraat of soms zie ik het bij een turkse of marokkaanse kruidenier.
Een reactie posten