In de van der Helststraat in de Amsterdamse Pijp, vlakbij de Albert Cuypmarkt zitten twee goeie islamitische slagers met onder andere heerlijk lamsvlees. De lamskoteletjes werden ditmaal gepaneerd met een mengsel van broodkruim, peterselie, geraspte citroenschil en een schepje za'atar.
Als bijgerecht de griekse rijstsalade met komkommer. (nu even zonder wijnbladeren en feta) en een zelfgemaakte aïoli. Een heerlijk zomerbord.
1 opmerking:
De druivenbladeren waren bij mij ook aardig stug, ik sneed ze daarom de tweede keer (ik maakte de salade ook al meerdere keren!)in dunne reepjes. Door de stugheid bleven het mooie reepjes en 'verkrummelde' het niet. Hele bladeren als garnering is leuk, maar niet lekker, vonden wij!
Een reactie posten