Van de boerenmarkt namen we vandaag knollen mee. te weten knolselderij, zoete aardappels, gewone aardappels,winterpeen en topinambour(aardperen). Het meeste werk is het schoonmaken van de diverse knollen dat neerkomt op het schillen, wassen en in ongeveer even grote stukken snijden. Als dit is gedaan even door (olijf) olie wentelen en uitspreiden op een bakplaat of in een braadslede. Met grof zeezout be-strooien en ongeveer 30 a 40 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 200 a 220 graden. Voor het opdienen met versgemalen peper bestrooien.Wij aten ze uit het vuistje met een klodder zelfgemaakte mayo. Ze zijn ook lekker op een maaltijd-wintersla met warme geitenkaas.
1 opmerking:
mmmm dat klinkt ook erg lekker...eens kijken of ik binnenkort nog eens tegen wat aardperen loop!
Is dat een plaatje van een boek van jou, klinkt leuk is het ook een goed boek?
Een reactie posten