Een klassieke salade Nicoise zonder de koolhydraten van de aardappel. In een saladeschaal een theelepel mosterd, scheutje witte balsamico,beetje gembersiroop, eetlepel milde olijfolie en twee eetlepels zonnebloemolie. Klop tot een homogene vinaigrette.
Erbij : blokjes komkommer, stukjes tomaat, fijngesnipperde rode ui en kleine zwarte olijfjes. Roer door de vinaigrette zodat deze ingrediënten de smaak alvast kunnen opnemen.Op het laatst frisse sla erdoor mengen. Leg de salade op een bord en garneer met tonijn en hardgekookt ei. Plakje gekookte aardappel voor wie wel een koolhydraatje kan hebben en eventueel ansjovis door de vinaigrette want zo hoort ie eigenlijk.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten