witbrood met bruine bonen

Ineens dacht ik aan een verse witte boterham met gebakken bruine bonen. Vroeger was dat vaak het ontbijt van mijn vader. Er werden gedroogde bruine bonen gekookt in een grote pan. Die werden bewaard en elke ochtend bakte mijn vader een portie in de koekenpan met wat boter. Ze werden knapperig gebakken en met een verse, besmeerde boterham gegeten, bestrooid met wat zout. Een absoluut verslavende tractatie. Mijn zus, vegetariënne pur sang, kan er dagen op leven, eens in de zoveel tijd moet ik ook weer even en inmiddels is het bruine bonenvirus overgeslagen op de volgende generatie.