galette des rois

Jaren geleden, het zal begin jaren tachtig zijn geweest was ik met een vriendin in Parijs. Haar broer had zijn leven daar en via hem kwamen we bij Parijzenaars thuis. Tijdens een feestelijk familiediner ter ere van Driekoningenavond en een beetje ter ere van ons bezoek werden er als dessert 2 galettes des rois op tafel gezet. De dochter des huizes stond in de hal en telkens als er een stuk moest worden verdeeld mocht ze een naam van één der tafelgenoten noemen. Wie de feve (boon) in zijn stuk vond kreeg een gouden kroon op. En zo geschiedde het in die dagen dat de broer van mijn vriendin en ik beiden een kroon op ons hoofd kregen. De koning en koningin van het feest. Jaren later kregen ze een relatie en weer wat later kwam er een prinsesje. Het sprookje is inmiddels over. Het recept van de galette volgt.