Een simpel pastagerecht dat ik zag in een programma van de BBC.Verwarm een bodem olijfolie in een grote koekepan. Doe er fijngehakte knoflook bij en een paar ansjovisfilets. Een handvol kleine, in vieren gesneden tomaatjes erbij en heel zacht even laten bakken. Intussen in een grote pan kokend water met zeezout de in roosjes gesneden (jonge) broccoli doen en na een paar minuutjes de verse orechiette nog twee minuten meekoken. (als je gedroogde orechiete gebruikt moet je ze even apart volgens de gebruiksaanwijzing koken). tenslotte alles in de grote koekenpan nog even samen doorwarmen en serveren met gebakken broodkruim.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten