Wanneer we met het gezin thuiskwamen van een zomers uitje en mijn moeder geen puf meer had om te koken, klonk altijd de opgewekte stem van mijn vader (om de stemming erin te houden) Wie wil er een zomerboterham ? Die vraag werd altijd met gejuich beantwoord, ook al omdat we op die manier ontkwamen aan de gevreesde macaroni met smac of de eeuwige pannekoeken van mijn vader die we vaak op zaterdag aten.
Eigenlijk is de zomerboterham gewoon een wat uitbundige variant van een uitsmijter maar de romantische benaming maakt dat we deze boterhammen nooit zullen vergeten.
ingredienten :
per persoon 2 eieren
per persoon 2 witte of bruine boterhammen
ham/kaas
tomaat/komkommer/augurkjes/zilveruitjes/radijsjes/sla/tuinkers etc
peper/zout en mayonaise
bereiding :
Leg de boterhammen op een groot bord en besmeer met wat mayonaise
Leg op ieder boterham een plak ham en een plak kaas
bak de eieren hoe eenieder ze wil hebben
Leg de eieren op het brood met ham en kaas en
versier het bord royaal met het zomerse groen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten